Notre démarche est avant tout d'avoir une vie saine et de respecter au mieux notre environnement.

Vie quotidienne

Cela passe par notre vie quotidienne : economie d'eau, d'électricité, tri sélectif, uilisation de produits naturels, recyclage, ......

C'est pourquoi nous avons décidé de chauffer le gite à 19 °C avec le chauffage électrique (bloqué) et de faire l'appoint au bois à la température que vous souhaitez.

L'alimentation

Je cherche avant tout a avoir une alimentation saine, pour nous, les enfants, avec des produits variés, des légumes et des féculents à chaque repas, des céréales, des fruits frais, de la viande mais pas trop et de qualité et un maximum de produits maison, pour la qualité, mais aussi  pour diminuer nos déchets et notre impact sur l'environnement.

Nous redécouvrons de nombreuses variétés de légumes peu utilisées et qui nous donnent des repas variés et pleins de saveurs.

Nous essayons d'utiliser des prouits naturels et bio que se soit pour l'entretien de la maison, pour les soins, pour les travaux de peinture..je fabrique mes peintures, lasures et j'apprends aux enfants toutes ces notions de protection de l'environnement.

Produits de qualité et bio à 90 %

Notre jardin potager personnel, nous procure les légumes et fruits pour une partie de l'année, cultivés sans engrais, ni traitements.

Chaque semaine l'association dle jardin des 4 saisons, mepermettent d'avoir des légumes , locaux cultivés sur Autun.

Je fais mon pain avec des farines bio, au levain.

Les yaourths sont fait maison également au lait de vache ou de chèvre bio, ou viennet d'une ferme voisine

Pour tout le reste je m'approvisionne à Morvan bio à Autun, qui propose des produits régionaux ...

Reste la viande qui m'est livrée chaque semain par Mr Deligia, boucher du Creusot, qui fait lui même sa charcuterie...et me propose une viande de très bonne qualité (avec le label rouge tendre charolais pour le boeuf et fermier pour toutes les volailles).

Mode de cuisson douce

Je m’attache aux meilleures combinaisons alimentaires et aux modes de cuisson douce, pour faciliter la digestion et l’assimilation des nutriments. Je cuisine essentiellement à basse température afin de préserver la qualité des aliments.

Graines germées

De délicieuses graines que je fais germer viennent accompagner les salades, soupes et autres plats .

Type de menu

Menu traditionnel, comportant une entrée, un plat à base de viande, fromage, dessert et café (boisson à voir avec nous).

Menu sans Gluten fait à base de produits convenant à ce régime et accompagné de pain maison à la farine de sarrazin, mais et chataigne, crêpes au sarrazin pour le pétit déjeuner....

Menu végétarien sans viande mais équilibré avec légumineuses, céréales, légumes, fruits et fruits secs.

N'hésitez pas à me faire part de vos exigences alimentaires, on peut s'adapter aux gouts et problèmes de chacun.